Couteau de poche Mcusta MC-0125G lame 9.3 cm

La lame

Construite dans un acier spécifiquement japonais, le SPG2, un inox à haute teneur en carbone avec un alliage de chrome, vanadium, molybdène et cobalt, un savant mélange d’ingrédients qui lui apportent sa résistance à la corrosion et à l’usure, sa dureté couplée à une relative souplesse.

Le résultat est une dureté supérieure à 60 Rockwell, une endurance à l’usure et à l’abrasion qui permettent de lui donner un tranchant rasoir de longue durée et une capacité à encaisser des efforts intenses optimisée par son épaisseur de 3 millimètres.

De plus, ce noyau d’acier inox spécial est recouvert de couches de damas qui vont encore améliorer sa dureté et dont l’aiguisage artisanal en montrera le détail tout en lui apportant un dessin unique à chaque fois.

Le sommet de cette lame est muni d’un thumb hole (trou de pouce) surdimensionné qui lui donne un look bien particulier.

Le manche

Ce sont deux plaquettes brunes Desert Ironwood qui le constituent, fermement vissées sur leur support en acier inoxydable SPG2.

Le bois de fer pousse naturellement dans le désert américain de l’Arizona, et s’utilise sur bien des applications en raison de solidité, sa dureté et sa résistance à toutes les formes de corrosion.

D’une beauté incontestable, cette matière est très répandue pour la fabrication de plaquettes de manches de couteaux et réservée à la haute coutellerie au vu de son prix élevé, elle offre un aspect très veiné avec des contrastes naturels et une surface naturellement laquée avec une teinte forte et raffinée.

MCUSTA l’a usinée pour la fabrication du MC-125G avec une forme ondulatoire qui assure dans votre main une préhension optimale et un grip impeccable.

Le fonctionnement

Le MC-0125G est un couteau pliant dont le point de pivot est tenu par un roulement téflon très performant, que l’on ouvre ou ferme d’une seule main en un geste rapide grâce à la présence du Thumb Hole ambidextre et du système Liner Lock, lequel assure aussi une totale sécurité en verrouillant la lame en position ouverte pour interdire toute fermeture impromptue.

Un clip ceinture en acier inoxydable doté d’un aspect artistique agréable est en place et peut être retourné d’un côté à l’autre du manche.

Le Drop point de la lame et son tranchant de type rasoir permet bien des travaux réputés exigeants et le martelage qui apparait en haut de celle-ci et les alvéoles qui en découlent apportent plus qu’un effet esthétique en l’empêchant de coller aux aliments lors d’utilisations alimentaires.